CURSO DE PANADERÍA ARTESANAL

🥖 Aprendé las técnicas fundamentales de la panadería artesanal y elaborá productos clásicos de alta salida comercial.

📅 Inicio: Martes 4 de agosto

⏰ Horario: 8:00 a 11:00 hs

📚 Duración: 2 meses (4 clases mensuales)

👨‍🍳 Modalidad: 100% práctica

INVERSIÓN

💰 Matrícula: $60.000

💰 Cuota mensual: $140.000

CLASE 1 – Panes Básicos

• Pan francés
• Figaza
• Pan de campo

CLASE 2 – Panes Comerciales

• Pebetes
• Pan de hamburguesa
• Pan de pancho

CLASE 3 – Panes Saborizados

• Pan con queso
• Pan con aceitunas
• Pan con semillas
• Técnicas de saborización y agregado de ingredientes

CLASE 4 – Panadería de Cafetería

• Chipá
• Grisines
• Scones salados

CLASE 5 – Bizcochos y Masas de Grasa

• Bizcochos de grasa
• Cremona
• Cuernitos
• Libritos

CLASE 6 – Masas Laminadas

• Croissant tradicional
• Tortitas negras

CLASE 7 – Medialunas Tradicionales

• Medialunas de manteca
• Formado, fermentación y terminaciones

CLASE 8 – Panadería Festiva

• Pan dulce artesanal
• Pan dulce con chips de chocolate
• Rosca de Pascua tradicional

DURANTE TODO EL CURSO

✔ Tipos de harina y sus usos

✔ Levaduras y fermentación

✔ Amasado y desarrollo del gluten

✔ Control de temperatura

✔ Conservación y congelado

📍 LG | Instituto de Pastelería

Calle 43 N° 1036 entre 15 y 16 – Depto. 3B – La Plata

✨ Una capacitación ideal para quienes desean aprender desde cero o incorporar productos clásicos y rentables a su emprendimiento gastronómico.

📲 Cupos limitados.

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