¿Por qué aprender decoración de tortas en 2 meses?
Porque no necesitás años para lograr resultados profesionales cuando aprendés con método, práctica intensiva y fundamentos correctos.
En este ABC de la Decoración de Tortas vas a entender desde la base cómo se construye una torta firme, equilibrada y lista para vender. No se trata solo de que quede linda por fuera, sino de que tenga estructura, estabilidad y terminaciones prolijas.
En 2 meses de trabajo intensivo vas a incorporar técnicas reales de pastelería, corregir errores comunes y ganar seguridad en cada etapa: armado, relleno, cobertura y decoración.
Es una formación pensada para quienes quieren:
✨ Empezar desde cero con bases sólidas
✨ Perfeccionar su técnica
✨ Profesionalizar sus tortas
✨ Emprender o mejorar sus ventas
Aprendé a decorar con criterio, precisión y confianza.
CLASE 1 –
* Desarrollo del bizcochuelo: composición, técnica y puntos críticos de elaboración.
* Selección de rellenos en función de la cobertura elegida.
* Elaboración técnica de ganache y sus proporciones.
* Montaje base de la torta: nivelado, capas y equilibrio.
* Métodos de conservación y claves para lograr firmeza.
📌 Objetivo: entender el proceso interno que garantiza una torta estable y correctamente armada antes de su decoración.
CLASE 2 –
* Trabajo técnico con crema vegetal.
* Punto correcto de batido y estabilidad del producto.
* Práctica con boquillas tradicionales.
* Diseño y composición estética estilo vintage.
📌 Objetivo: lograr prolijidad, equilibrio visual y simetría en la decoración.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 cm de diámetro x 14 cm de alto (sin excepción) para realizar la práctica en clase.
CLASE 3 –
* Uso de la paste de flores/goma : características, usos y manipulación correcta.
* Planificación y desarrollo del diseño decorativo.
* Técnica de transferencia de imagen sobre superficie comestible.
* Preparación y aplicación adecuada de colorantes para pintura en azúcar (diluciones, intensidades y acabados).
📌 Objetivo: desarrollar precisión artística y control técnico en la pintura sobre superficies comestibles, logrando terminaciones delicadas, prolijas y visualmente armónicas.
CLASE 4 –
* Reconocimiento de la pasta para cubrir tortas: propiedades, conservación y aplicaciones.
* Técnicas correctas de amasado y manipulación.
* Preparación de superficie y acondicionamiento previo al forrado.
* Forrado completo de un dummie para incorporar la técnica sin riesgo estructural.
* Desarrollo de una propuesta decorativa basada en la temática definida por el docente.
📌 Objetivo: adquirir seguridad en el manejo de la pasta de cobertura, logrando un forrado prolijo, sin pliegues ni imperfecciones, y comprendiendo los fundamentos técnicos que garantizan un acabado profesional.
CLASE 5 –
* Preparación del buttercream: proporciones, batido y punto ideal de trabajo.
* Ajustes finales del armado previo a la cobertura.
* Aplicación correcta del buttercream.
* Técnicas de alisado sin guias
* Espatulado simple como recurso decorativo.
* Aplicación y control de distintos tipos de drip.
📌 Importante: en esta clase no se trabajará escritura. El enfoque estará puesto en la cobertura lisa, el espatulado prolijo y las terminaciones niveladas.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 cm de diámetro x 14 cm de alto.
📌 Objetivo: dominar la elaboración y aplicación del buttercream, logrando acabados lisos, equilibrados y profesionales, junto con un drip correctamente ejecutado.
CLASE 6 –
* Introducción a la elaboración de flores 100% comestibles.
* Construcción de la estructura interna de la rosa.
* Modelado y afinado de pétalos.
* Ensamblado progresivo para lograr volumen y naturalidad.
* Técnicas para aportar movimiento y realismo en cada etapa.
Cada alumno realizará 1 o 2 rosas completas, aplicando el proceso desde la base hasta el acabado final.
📌 Objetivo: desarrollar precisión en el modelado floral, comprendiendo la estructura real de una rosa para lograr una pieza decorativa armónica, delicada y visualmente realista.
CLASE 7 –
* Preparación y acondicionamiento del dummie.
* Forrado prolijo con pasta de cobertura.
* Corrección de uniones, bordes y terminaciones.
* Aplicación de distintas técnicas de textura.
* Desarrollo de una propuesta decorativa acorde al diseño planteado.
📌 Objetivo: perfeccionar el forrado y explorar recursos de textura que aporten profundidad y carácter al diseño, logrando una terminación prolija y profesional.
CLASE 8 –
* Preparación y acondicionamiento de torta real (12 cm de diámetro x 14 cm de alto).
* Técnica de sellado con ganache de chocolate: proporciones, aplicación y nivelado.
* Corrección de bordes y estructura previa al forrado.
* Forrado completo sobre torta real.
* Desarrollo y aplicación de la decoración final integrando las técnicas aprendidas.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 x 14 cm (sin excepción).
📌 Objetivo: integrar los conocimientos adquiridos durante el curso, logrando una torta real correctamente sellada, forrada y decorada con terminaciones firmes y profesionales.
📅 Inicio y modalidad
Inicio de clases: 14 de Mayo
Día: jueves
Horario: 16:00 a 19:30 hs
Duración: 8 clases (8 miércoles consecutivos)
Modalidad intensiva con seguimiento personalizado en cada encuentro.
💳 Inversión
Matrícula de inscripción: $80.000
(Incluye delantal institucional reglamentario)
Valor del curso: 2 cuotas de $140.000 cada una.
— Las cuotas deberán abonarse del 1 al 10 de cada mes.
— A partir del día 11 se aplicará un recargo del 20% por mora.
— El pago de la matrícula confirma la vacante y compromete la asistencia al curso.
— La matrícula no es reembolsable ni transferible a otros cursos o actividades en caso de inasistencia.
✨ Beneficios de estudiar con nosotros
* Uso de herramientas institucionales para un trabajo cómodo y profesional.
* Materia prima incluida para las prácticas en clase.
* Descuentos exclusivos en seminarios y formaciones complementarias
Formate desde la base, perfeccioná tu técnica y aprendé a realizar tortas con estructura, prolijidad y terminaciones profesionales.
Un programa pensado para que en solo 2 meses puedas incorporar herramientas reales de trabajo, ganar seguridad y elevar el nivel de tus creaciones.
🎂 Cupos limitados para garantizar seguimiento personalizado.
📍 Vacantes confirmadas únicamente con el pago de la matrícula.
Si querés profesionalizar tus tortas y llevar tu trabajo a otro nivel, este es tu momento.
📲 Consultanos y reservá tu lugar.
ABC de la Decoracion de Tortas
$80.000,00
3 cuotas sin interés de $26.666,67
¿Por qué aprender decoración de tortas en 2 meses?
Porque no necesitás años para lograr resultados profesionales cuando aprendés con método, práctica intensiva y fundamentos correctos.
En este ABC de la Decoración de Tortas vas a entender desde la base cómo se construye una torta firme, equilibrada y lista para vender. No se trata solo de que quede linda por fuera, sino de que tenga estructura, estabilidad y terminaciones prolijas.
En 2 meses de trabajo intensivo vas a incorporar técnicas reales de pastelería, corregir errores comunes y ganar seguridad en cada etapa: armado, relleno, cobertura y decoración.
Es una formación pensada para quienes quieren:
✨ Empezar desde cero con bases sólidas
✨ Perfeccionar su técnica
✨ Profesionalizar sus tortas
✨ Emprender o mejorar sus ventas
Aprendé a decorar con criterio, precisión y confianza.
CLASE 1 –
* Desarrollo del bizcochuelo: composición, técnica y puntos críticos de elaboración.
* Selección de rellenos en función de la cobertura elegida.
* Elaboración técnica de ganache y sus proporciones.
* Montaje base de la torta: nivelado, capas y equilibrio.
* Métodos de conservación y claves para lograr firmeza.
📌 Objetivo: entender el proceso interno que garantiza una torta estable y correctamente armada antes de su decoración.
CLASE 2 –
* Trabajo técnico con crema vegetal.
* Punto correcto de batido y estabilidad del producto.
* Práctica con boquillas tradicionales.
* Diseño y composición estética estilo vintage.
📌 Objetivo: lograr prolijidad, equilibrio visual y simetría en la decoración.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 cm de diámetro x 14 cm de alto (sin excepción) para realizar la práctica en clase.
CLASE 3 –
* Uso de la paste de flores/goma : características, usos y manipulación correcta.
* Planificación y desarrollo del diseño decorativo.
* Técnica de transferencia de imagen sobre superficie comestible.
* Preparación y aplicación adecuada de colorantes para pintura en azúcar (diluciones, intensidades y acabados).
📌 Objetivo: desarrollar precisión artística y control técnico en la pintura sobre superficies comestibles, logrando terminaciones delicadas, prolijas y visualmente armónicas.
CLASE 4 –
* Reconocimiento de la pasta para cubrir tortas: propiedades, conservación y aplicaciones.
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* Preparación de superficie y acondicionamiento previo al forrado.
* Forrado completo de un dummie para incorporar la técnica sin riesgo estructural.
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CLASE 5 –
* Preparación del buttercream: proporciones, batido y punto ideal de trabajo.
* Ajustes finales del armado previo a la cobertura.
* Aplicación correcta del buttercream.
* Técnicas de alisado sin guias
* Espatulado simple como recurso decorativo.
* Aplicación y control de distintos tipos de drip.
📌 Importante: en esta clase no se trabajará escritura. El enfoque estará puesto en la cobertura lisa, el espatulado prolijo y las terminaciones niveladas.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 cm de diámetro x 14 cm de alto.
📌 Objetivo: dominar la elaboración y aplicación del buttercream, logrando acabados lisos, equilibrados y profesionales, junto con un drip correctamente ejecutado.
CLASE 6 –
* Introducción a la elaboración de flores 100% comestibles.
* Construcción de la estructura interna de la rosa.
* Modelado y afinado de pétalos.
* Ensamblado progresivo para lograr volumen y naturalidad.
* Técnicas para aportar movimiento y realismo en cada etapa.
Cada alumno realizará 1 o 2 rosas completas, aplicando el proceso desde la base hasta el acabado final.
📌 Objetivo: desarrollar precisión en el modelado floral, comprendiendo la estructura real de una rosa para lograr una pieza decorativa armónica, delicada y visualmente realista.
CLASE 7 –
* Preparación y acondicionamiento del dummie.
* Forrado prolijo con pasta de cobertura.
* Corrección de uniones, bordes y terminaciones.
* Aplicación de distintas técnicas de textura.
* Desarrollo de una propuesta decorativa acorde al diseño planteado.
📌 Objetivo: perfeccionar el forrado y explorar recursos de textura que aporten profundidad y carácter al diseño, logrando una terminación prolija y profesional.
CLASE 8 –
* Preparación y acondicionamiento de torta real (12 cm de diámetro x 14 cm de alto).
* Técnica de sellado con ganache de chocolate: proporciones, aplicación y nivelado.
* Corrección de bordes y estructura previa al forrado.
* Forrado completo sobre torta real.
* Desarrollo y aplicación de la decoración final integrando las técnicas aprendidas.
🔎 El alumno deberá traer bizcocho de 12 x 14 cm (sin excepción).
📌 Objetivo: integrar los conocimientos adquiridos durante el curso, logrando una torta real correctamente sellada, forrada y decorada con terminaciones firmes y profesionales.
📅 Inicio y modalidad
Inicio de clases: 14 de Mayo
Día: jueves
Horario: 16:00 a 19:30 hs
Duración: 8 clases (8 miércoles consecutivos)
Modalidad intensiva con seguimiento personalizado en cada encuentro.
💳 Inversión
Matrícula de inscripción: $80.000
(Incluye delantal institucional reglamentario)
Valor del curso: 2 cuotas de $140.000 cada una.
— Las cuotas deberán abonarse del 1 al 10 de cada mes.
— A partir del día 11 se aplicará un recargo del 20% por mora.
— El pago de la matrícula confirma la vacante y compromete la asistencia al curso.
— La matrícula no es reembolsable ni transferible a otros cursos o actividades en caso de inasistencia.
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* Uso de herramientas institucionales para un trabajo cómodo y profesional.
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Formate desde la base, perfeccioná tu técnica y aprendé a realizar tortas con estructura, prolijidad y terminaciones profesionales.
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